(시사오늘, 시사ON, 시사온=안지예 기자)
GS25가 아이스카페라떼로 편의점 원두커피 열풍을 이어갈 전망이다.
GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 원스톱 아이스카페라떼 제조가 가능한 아이스컵 개발을 완료하고 시안까지 확정했다고 6일 밝혔다.
GS25가 이달 중순 선보일 ‘Cafe25 아이스컵’은 아이스밀크볼 개발을 통해 뜨거운 원두커피를 컵에 담는 것만으로 아이스카페라떼가 완성되는 신개념 편의점 아이스카페라떼다.
Cafe25 아이스컵에는 우유를 얼려 만든 아이스밀크볼과 얼음이 들어 있다. 여기에 뜨거운 에스프레소를 추출해 넣으면 아이스밀크볼이 녹아 곧바로 아이스카페라떼가 만들어지는 원리다.
GS25는 풀무원과 손잡고 얼음은 적당히 녹으면서 아이스밀크볼은 완전히 녹일 수 있는 기술을 개발해 이번 제품을 선보이게 됐다. 에스프레소의 풍미와 우유의 부드러움이 조화를 이루는 밀크볼의 양과 녹는 타이밍을 계량화하기 위해 수개월 동안 실험을 지속했다는 설명이다.
GS25는 이달 중순 전국 3000여 점포에서 아이스카페라떼를 판매할 예정이다. 올해 말에는 전국 5000여 점포에서 원두커피와 아이스카페라떼를 만나볼 수 있을 것으로 보인다.
차현민 GS리테일 편의점 원두커피 상품기획자(MD)는 “추출한 에스프레소에 얼음과 우유를 섞는 커피 전문점 방식을 보다 간소화해 구매와 판매가 간편하면서 최상의 풍미를 즐길 수 있는 아이스카페라떼를 개발했다”며 “전문점 수준의 풍미와 알뜰한 가격, 편리한 구매 방식으로 인해 편의점 원두커피 열풍을 이어갈 것으로 기대하고 있다”고 말했다.
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